Antes de exprimir una naranja o un limón, use un rallador fino para obtener la ralladura (ralladura). La cáscara contiene Nutrientes Ocultos como aceites esenciales y altas concentraciones de vitaminas.
Técnica de la Ralladura:
- Rallado: Ralle solo la parte de color (amarilla o naranja) y evite la parte blanca (médula), que es amarga.
- Conservación: Guarde la ralladura sobrante en el congelador para usarla en postres, marinadas o tés.
- Sabor: La ralladura intensifica el sabor de cualquier receta sin necesidad de añadir endulzantes o sal.