Pre nego što iscedite narandžu ili limun, koristite sitno rende da dobijete rendanu koru (zest). Kora sadrži skrivene nutrijente kao što su eterična ulja i visoke koncentracije vitamina.
Tehnika rendanja:
Rendanje: Rendajte samo obojeni deo (žuti ili narandžasti) i izbegavajte beli deo (srž), koji je gorak.
Čuvanje: Preostalu rendanu koru čuvajte u zamrzivaču za upotrebu u poslasticama, marinadama ili čajevima.
Ukus: Renda pojačava ukus bilo kog recepta bez potrebe za dodatkom zaslađivača ili soli.